Pimientos rellenos de arroz

Dificultad 5/5

Ingredientes:

- 2 o 3 pimientos rojos grandes
- 250gr de carne picada ( al gusto)
- 250gr de arroz
- 200gr tomate triturado
- 1 cucharita de sal
- Aceite de oliva

Utensilios:

- 1 Sartén grande
- 1 Papel de aluminio
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara

Preparación:

   Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la sartén. Cuando este caliente añadimos la carne picada y la sofreímos. Una vez sofrita incorporamos el tomate triturado y la cucharita de sal, removemos un minuto y después añadimos el arroz, seguimos removiendo un par de minutos más. Ya tenemos preparado el relleno. Lo reservamos.

   Ahora cogemos los pimientos y los cortamos por la parte del tallo verde, haciendo un cuadrado para luego usar esa parte como una "tapa" para el pimiento. Limpiamos el pimiento, retiramos las semillas, y una vez limpio lo rellenamos con la mezcla que teníamos reservada. No hay que llenar el pimiento entero hay que dejar un dedo sin llenar puesto que el arroz crece al cocinarse.

   Una vez relleno lo envolvemos en papel de aluminio y lo ponemos en una bandeja apta para el horno. Precalentamos el horno a 180º. una vez tenga la temperatura metemos los pimientos y los dejamos de 50 minutos a 1 hora ( dependiendo del tamaño del pimiento).

   Hay que tener cuidado al retirar el papel de aluminio del pimiento porque saldrá el vapor de dentro y te puedes quemar. Una vez retirado el papel de aluminio servir al gusto.