Cake Pops

Dificultad 4/5

Ingredientes:

- 200gr bizcocho ( ver receta bizcocho básico)
- 200gr queso mascarpone
- 200gr chocolate para fundir ( en trozos)
- Decoración al gusto ( perlas de azúcar, fideos de chocolate,...)


Utensilios:

- 1 Bol
- 1 Bandeja
- Brochetas de madera o de plástico


Preparación:

   Cortamos el bizcocho en trozos pequeños y añadimos el queso mascarpone, lo mezclamos con las manos hasta que el queso y el bizcocho estén bien integrados.

   Cuando la mezcla este preparada, con las manos, formamos bolas de unos 3 cm de diámetro aproximadamente. Las colocamos en una bandeja y las dejamos en el frigorífico aproximadamente 30 min.

   Colocamos 50gr de chocolate en un bol y lo fundimos en el microondas a intervalos cortos, mezclando cada vez para que no se queme. Mojamos un extremo de la brocheta en el chocolate y pinchamos cada bolita sin pasar de la mitad. Una vez pinchemos todas las bolitas reservamos en la bandeja dentro del frigorífico otros 30 min.

   

   Colocamos en el mismo bol el resto del chocolate y lo fundimos siguiendo el proceso anterior para que no se queme. Bañe las bolitas en el chocolate fundido del bol, dejando que escurra para que no quede una capa muy gruesa de chocolate. Decorar al gusto.

   Se deben de guardar en la nevera hasta el momento de servirlas.

Bizcocho básico ( ideal para Cake Pops)

Dificultad 1/5

Ingredientes:

- 60gr de harina ( y poco más para enharinar el molde)
- 80gr azúcar
-  2 huevos
- 1/2 azúcar avainillado
- 1/5 cuchara de sal
- 1 cuchara mantequilla para engrasar el molde

Utensilios:

- 1 Bol grande
- 1 Varilla  para batir
- 1 Molde desmontable de 22cm diámetro

Preparación:

    En el bol grande ponemos los huevo,el azúcar y el azúcar avainillado. Batimos con la varilla hasta obtener una mezcla uniforme.

   Incorporamos la harina y la sal al bol grande y seguimos removiendo la masa hasta crear una mezcla homogénea. 

    Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde con mantequilla y lo enharinamos. Metemos el molde en el horno y dejamos hornear durante 10-12 min.

   Desmoldamos el bizcocho y las dejamos que se enfríen a temperatura ambiente. Una vez esté frió ya esta listo para decorarlo al gusto: con azúcar glas, chocolate fundido, mermelada, etc.

Pimientos rellenos de arroz

Dificultad 5/5

Ingredientes:

- 2 o 3 pimientos rojos grandes
- 250gr de carne picada ( al gusto)
- 250gr de arroz
- 200gr tomate triturado
- 1 cucharita de sal
- Aceite de oliva

Utensilios:

- 1 Sartén grande
- 1 Papel de aluminio
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara

Preparación:

   Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la sartén. Cuando este caliente añadimos la carne picada y la sofreímos. Una vez sofrita incorporamos el tomate triturado y la cucharita de sal, removemos un minuto y después añadimos el arroz, seguimos removiendo un par de minutos más. Ya tenemos preparado el relleno. Lo reservamos.

   Ahora cogemos los pimientos y los cortamos por la parte del tallo verde, haciendo un cuadrado para luego usar esa parte como una "tapa" para el pimiento. Limpiamos el pimiento, retiramos las semillas, y una vez limpio lo rellenamos con la mezcla que teníamos reservada. No hay que llenar el pimiento entero hay que dejar un dedo sin llenar puesto que el arroz crece al cocinarse.

   Una vez relleno lo envolvemos en papel de aluminio y lo ponemos en una bandeja apta para el horno. Precalentamos el horno a 180º. una vez tenga la temperatura metemos los pimientos y los dejamos de 50 minutos a 1 hora ( dependiendo del tamaño del pimiento).

   Hay que tener cuidado al retirar el papel de aluminio del pimiento porque saldrá el vapor de dentro y te puedes quemar. Una vez retirado el papel de aluminio servir al gusto.

Vídeo presentación del Blog

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Magdalenas básicas

Dificultad 1/5

Ingredientes:

- 250gr de harina
- 200g azúcar
-  3 huevos
- 1/2 sobre de levadura
- 125ml leche
- 125ml de aceite de oliva
- 1/5cuchara de sal

Utensilios:

- 1 Batidora
- 1 Bol grande
- 1 Bol pequeño
- 1 Molde para magdalenas
- 12 Capsulas para magdalenas

Preparación:

    En el bol grande ponemos los huevo, la sal, el aceite , la leche y el azúcar. Batimos hasta crear una mezcla homogénea. En el bol pequeño mezclamos la harina con la levadura.

   Vamos añadiendo al bol grande, muy poco a poco, la mezcla del bol pequeño y seguimos batiendo a baja velocidad hasta añadir toda la mezcla al bol grande.

    Precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos las capsulas en el molde para añadir la masa dentro de las capsulas. Las llenamos  a 3/4 de su capacidad. Metemos el molde en el horno y dejamos hornear durante 15-20 min.

   Desmoldamos las magdalenas y las dejamos que se enfríen a temperatura ambiente. Tienen una caducidad de 5 días.

Setas asadas

Dificultad 1/5

Ingredientes:

- 200gr de setas
- 2 dientes de ajo
- Pimienta
- Aceite de oliva

Utensilios:

- 1 Sartén
- 1 Cucharón
- 1 Cuchillo

Preparación:

   Cortamos las setas en tiritas, pelamos los ajos y los cortamos a laminas, reservamos en recipientes separados. Ponemos una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos las setas y las vamos moviendo de vez en cuando hasta que reduzcan su tamaño y pierdan rigidez. En ese momento añadimos el ajo laminado y removemos bien. Seguimos removiendo hasta que las setas y los ajos adquieran un tono tostado.

Lentejas "fit"

Dificultad 3/5

Ingredientes:

- 150gr de lentejas (pardinas)

- 500gr de agua

- 1/2 cebolla

- 1/2 pimiento rojo

- 1/2 cucharadita de pimentón

- 1 Nabo pequeño

- 1 Chirivía pequeña

- 2 Zanahorias

- 1 Patata

- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva

- Sal

Utensilios:

- 1 Olla

- 1 Sartén

- 1 Cuchillo

- 1 Cucharón

Preparación:

   Primero tendremos que poner las lentejas a remojo, mínimo dos horas antes de empezar a preparar la receta. Cuando tengamos las lentejas "hinchadas" las incorporamos a la olla junto con el nabo, la chirivía, el pimiento,la patata, las zanahorias, el agua y la sal. Lo dejamos a fuego medio durante 10-50 min.

  Mientras se cuecen las lentejas, picamos la cebolla y el ajo. ponemos una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo ya picados. Cuando empiecen a cambiar de color añadimos el pimentón, le damos 2 vueltas con el cucharon y apagamos el fuego (si el  pimentón se quema amarga).

   Cuando las lentejas estén cocidas añadimos el sofrito y removemos todo en la olla dejándolo a fuego medio 5 min. Justo al añadir el sofrito es el mejor momento para probarlas de sal y añadir si fuera necesario. 

Revuelto de espinacas y surimi

Dificultad 1/5

Ingredientes:

- 100gr de espinacas
- 2 dientes de ajo
- 4 barras de surimi
- 1 huevo
- Pimienta
- Aceite de oliva

Utensilios:

- 1 Sartén
- 1 Cucharón
- 1 Cuchillo

Preparación:

   Pelamos los ajos y los cortamos a laminas, cortamos las barras de surimi en cuatro trozos, reservamos en el mismo recipientes. Ponemos una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos las espinacas, los ajos y el surimi. Removemos de vez en cuando hasta que se doren los ajos y la espinaca este "blandita".

    En ese momento añadimos el huevo y removemos bien para conseguir que el huevo se integre en el revuelto de forma mas o menos homogénea. Seguimos removiendo hasta que el huevo este totalmente hecho
.

Arroz blanco

Dificultad 1/5

Ingredientes:

- 150gr de arroz redondo
- 500gr agua
- 1 pastilla de caldo ( pollo, carne, verduras, ...)
- Aceite de oliva

Utensilios:

- 1 Olla
- 1 Cucharón

Preparación:

   Ponemos el agua en la olla con la pastilla de caldo, al gusto, y un chorrito de aceite de oliva. Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz y lo dejamos hervir unos 15-20min. Con el cucharón vamos removiendo el arroz cada 5 min.

Magdalenas de manzana

Dificultad 2/5

Ingredientes:

- 200gr de queso para untar 0%
- 4 claras de huevo
-  1 cuchara edulcorante
- 1/2 cuchara canela
- 2 Manzana

Utensilios:

- 1 Batidora
- 1 Cuchillo
- 1 Molde para magdalenas
- 12 Capsulas para magdalenas

Preparación:

   Pelamos y cortamos las manzanas en trozos pequeños, reservamos. Añadimos todos los ingredientes a un recipiente para batirlos y crear la masa de las magdalenas, no debe de quedar muy liquida.

    Precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos las capsulas en el molde para añadir la masa dentro de las capsulas. Las llenamos  a 3/4 de su capacidad. Metemos el molde en el horno y dejamos hornear durante 25-30 min.

   Desmoldamos las magdalenas y las dejamos que se enfríen a temperatura ambiente. Guardar en el frigorífico si no se van a consumir en las primeras dos horas después de hacerlas. Tienen una caducidad de 2 días.

Salchichas de pollo al vino blanco

Dificultad 1/5

Ingredientes:

- 200gr de salchichas de  pollo
- 200gr vino blanco
- Aceite de oliva
- Pimienta

Utensilios:

- 1 Sartén
- 1 Cucharón
- 1 Cuchillo

Preparación:

   Cortamos las salchichas en 2 o 3 trozos, dependiendo de lo largas que sean, y reservamos. Ponemos la sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva generoso. Añadimos las salchichas y la vamos moviendo hasta que adquiera un tono tostado ( el tiempo dependerá del tipo de salchicha).

   Cuando ya tiene ese aspecto añadimos el vino blanco y lo dejamos a fuego medio que vaya reduciendo durante unos 5-10 minutos dependiendo de la potencia del fuego. Añadimos pimienta al gusto.

Macarrones con salchichas

Dificultad 1/5

Ingredientes:

- 150gr Macarrones 

- 100-150gr Tomate frito entre (al gusto)
- 500gr agua

- 1 huevo

- 1 Paquete de salchichas cocidas ( con queso, con jamón, ...)

- Orégano 

- Sal

Utensilios de cocina:

- 1 Olla

- 1 Cuchillo

- 1 Cucharón

- 1 Escurridor

Preparación:

   Primero tenemos que poner agua a hervir en una olla con un poquito de sal. Cuando empiece a hervir añadimos los macarrones y los dejamos hervir el tiempo que ponga en el envase (entre 3-8 min). Los macarrones deben de quedar al dente. Recomiendo ir probrándolos hasta conseguir la textura deseada.

   Una vez los tenemos a nuestro gusto, los escurrimos.  Cortamos las salchichas en trozos de unos 2-3cm y las incorporamos a la olla junto con el tomate y el huevo. Lo ponemos a fuego lento y removemos durante un par de minutos. Después apagamos el fuego, añadimos el orégano y lo mezclamos todo.

   En este punto ya tenemos todo preparado, ahora va al gusto, yo prefiero poner los macarrones en la olla y juntar todos los ingredientes, pero hay gente que prefiere ponerse los macarrones sin nada en el plato y añadir la salsa al gusto. Cualquiera de las dos opciones es valida.

Macarrones con atún

Dificultad 1/5

Ingredientes:

- 150gr Macarrones 

- 100-150gr Tomate frito entre  (al gusto)
- 500gr Agua

- 1 huevo

- 1 lata de atún ( en aceite de oliva mejor)

- Orégano

- Sal 

Utensilios de cocina:

- 1 Olla

- 1 Cucharón

- 1 Escurridor

Preparación:

   Primero tenemos que poner agua a hervir en una olla con un poquito de sal. Cuando empiece a hervir añadimos los macarrones y los dejamos hervir el tiempo que ponga en el envase (entre 3-8 min). Los macarrones deben de quedar al dente. Recomiendo ir probrándolos hasta conseguir la textura deseada.

   Una vez los tenemos a nuestro gusto, pasamos a escurrirlos y en la misma olla incorporamos el tomate, el atún (aceite incluido) y el huevo. Lo ponemos a fuego lento y removemos durante un par de minutos. Después apagamos el fuego, añadimos el orégano y lo mezclamos todo.

   En este punto ya tenemos todo preparado, ahora va al gusto, yo prefiero poner los macarrones en la olla y juntar todos los ingredientes, pero hay gente que prefiere ponerse los macarrones sin nada en el plato y añadir la salsa al gusto. Cualquiera de las dos opciones es valida.